Hyssopus officinalis___ (hyssop)

Hyssopus officinalis
Hysop

Dit heerlijke kruid wordt ten onrechte veel te weinig 
toegepast in Nederland. In veel andere Europese landen 
krijgt hysop wel de waardering die het toekomt.

Hysop past goed in de volgende gerechten:

Vette vis, vleesgerechten, eiergerechten, pastei, 
vruchtenbowl, fruittaart, desserts en kruidenthee. Maar 
bij uitstek een vleeskruid. Vergeet niet de bloemen deze 
zijn toe tepassen bij een dessert of gewoon over de 
salade dat is puur genieten.

De paarsblauwe bloemen groeien maar aan één kant van 
de stengel. De aroma’s zijn muntachtig, kruidig en licht 
bitter.

Verzorging: hysop staat graag op een zonnige, matig vochtige plek. Na de bloei kunt u de plant net boven de grond afknippen, met een beetje geluk wordt u dan getrakteerd op een tweede bloei.

Gebruik: blad, bloemknop, bloem.