Artemisia dracunculus 'Senior' (Franse dragon)

Artemisia dracunculus Senior
Franse dragon

Franse dragon is een heerlijk kruid met een venkel en 
anijsachtig aroma. Niet verwarren met de Russische dragon (Artemisia dracunculus) welke nauwelijks aroma bezit en zelfs bitter is. Franse dragon: in Frankrijk alom geprezen.

Franse dragon past goed in de volgende gerechten:

Salades, Sauce-Béarnaise, vlees- en visgerechten met 
name tonijn, vers in de pastiche en verder bij ijsdessert.
Ook in een kruidenthee misstaat Franse dragon zeker 
niet. Toepassing is rauw, vers of gedroogd, eventueel kort mee verhitten 
is mogelijk. Langdurig verhitten laten de geur en smaak vervliegen.

Verzorging: dragon staat graag op een zonnige plaats. Voldoende voeding geven tijdens het groeiseizoen. Bij strenge vorst afdekken met afgevallen blad.

Gebruik: het blad, bloem eventueel het zaad.