Coriandrum sativum (koriander)

Coriandrum sativum Nieuw 2015
Koriander

Koriander past goed in de volgende gerechten:

Mediterrane- Oosterse keuken, in combinatie met quinoa en granaatappel, vis. De zaden in wild-paté, kerrieschotel, Oosterse gerechten. De bloemen als garnering in diverse toepassingen.

Koriander.... tja de ene persoon vindt koriander heerlijk en de ander heeft helemaal niets met dit kruid. Goed over smaak valt niet te twisten. Koriander is net als dille een kruid wat een beetje ongetemd en wat wild kan groeien. Regelmatig terugsnoeien kan deels uitkomst bieden.  

Koriander is éénjarig. Vanaf begin mei tot aan de eerste nachtvorsten in het najaar kunt u korinader vers gebruiken. Koriander kan goed tegen droogte maar indien u mals loof wilt hebben is voldoende water noodzakelijk. Zorg voor voldoende voeding en snoei naar behoefte de plant regelmatig terug om de plant fris te houden. Indien u de zaden wilt oogsten is het zinvol om daar tijdens het snoeien rekening meet te houden en indien gewenst enkele takken te sparen zodat deze kunnen gaan bloeien.