Stevia rebaudiana (honingblad)

Stevia rebaudiana
Suiker- of honingblad

Stevia ‘zoet’ alles wat u met gebruikelijke tafelsuiker 
ook zou zoeten. Echter Stevia bevat nauwelijks calorieën en 
is tevens geschikt voor diabetici. Stevia is een tropisch kruid.

Honingblad past goed in de volgende gerechten:

Koffie, thee, patisserie, frisdrank, fruitdrank, yoghurt, 
confituren, sorbets en in combinatie met vers fruit.

Stevia is een heerlijke natuurlijke zoetstof en is vele malen gezonder dan geraffineerde tafelsuiker.

Verzorging: Stevia staat graag warm en een beetje vochtig. Voor de vorst de plant naar binnen halen. Regelmatig voeden tijdens het groeiseizoen, bijvoorkeur met een organische meststof.

Gebruik: feitelijk alleen het blad is zoet, de stengel is niet zoet. Dit is goed om u te realiseren als u een bereiding gaat maken. De stengel meeoogsten betekend dus concreet dat uw oogst minder geconcentreerd wordt qua zoetstof gehalte. Eventueel kunt u de bloemknop en de bloem ook culinair toepassen.