Salvia o 'Purpurascens' (roodbladige salie)

Salvia officinalis Purpurascens
Roodbladige salie

Deze roodbladige variant is een sierraad in de keuken. 
Toch vragen mensen zich wel eens af of de roodbladige 
salie ook wel eetbaar is. Ik zal u verlossen roodbladige 
salie is culinair net zo goed inzetbaar als de gewone salie. 
Let wel op: voor sierplantenteelt gelden wel andere gewasbeschermingnormen als voor kruiden die geproduceerd worden voor consumptie!

Roodbladige salie past goed in de volgende gerechten:

Vette vis, vleesgerechten, groenteschotels, Italiaanse 
gerechten, stoof- en ovenschotels, ter decoratie, amuses, tapas en thee.

Het purperrode blad van deze salie zorgt voor een spectrum aan extra mogelijkheden. Bij voorkeur kiest u biologisch geproduceerde rode salie hoewel dit geldt eigenlijk voor alle kruiden natuurlijk.

Verzorging: droge, zonnige standplaats. Nooit teveel in 1 keer snoeien, maar in stapjes met een tussenpoze van enkele weken

Gebruik: blad, bloemknop, bloem.